Pırasayı seven biri olduğum için ileride pırasalı tariflerim çok olacak. Farklı lezzeti olan pırasa tavası aperatif olarak da masalarınızda yer alabilir.

Malzemeler:

1. Yarım kg. pırasa (yeşil tarafıyla beraber)
2. 1 orta boy havuç
3. 2 orta boy patates
4. 2-3 çorba kaşığı mısır unu
5. 2-3 yumurta
6. 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
7. Tuz, karabiber arzuya bağlı kırmızı pul biber.

Yapılışı:

Pırasaları yıkayıp temizledikten sonra ince ince kıyınız, patates ve havucu soyunuz, rendenin kalın yeri ile rendeleyiniz.

Karıştırma işini yapacağınız bir kaba sırayla pırasayı, patatesleri, havucu, yumurtayı, zeytinyağını mısır ununu. Tuzunu biberini ilave edip harmanlayınız.

Tavanızı çok az yağlayınız karışımı koyunuz önce ağır ateşte daha sonra orta ateşte kendi suyunu çekene kadar pişiriniz altının pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra kapakla ters çevirip diğer tarafını da pişiriniz.

Servis tabağına ters çevirip arzu ettiğiniz şekilde sunum yapınız.