Ayva Reçeli

Benim en sevdiğim reçellerden biri de ayva reçelidir. Ağacından elimle topladığım bu güzel ayvaların reçelini ön haşlama yapmadan kabuğunu soymadan hazırladım. Rengi ve aromasıyla muhteşem olan ayva reçelini sizde deneyiniz şimdi tam zamanı…

Malzemeler:

  1. 1 Kg. ayva
  2. 1 Kg. 1su bardağı az şeker
  3. ½ Limon suyu
  4. 6 Adet karanfil
  5. 1 Adet çubuk tarçın
  6. Ayvanın çekirdekleri

Yapılışı:

Geniş bir kaba limonlu su hazırlayınız. Ayvaları kabuklu ve küp şeklinde doğrayınız. Limonlu suyun içine atınız. Sonra doğrama işi bitince limonlu sudan alıp reçeli pişireceğiniz kaba yerleştiriniz üzerine şekeri döküp kapağını kapatınız ve bir gece bekletiniz. Bu arada ayvaların çekirdeklerini, tarçını karanfili  temiz küçük bir tülbentin içine koyup düğümleyiniz. (ben evde bu işi sargı beziyle yaptım) Reçele rengini veren çekirdeklere, tarçın karanfil de eşlik edecektir.

Tencereyi ocağa koyunuz üzerine 2 su bardağı su ilave ediniz. Düğümlediğiniz  tülbentin ağzını uzun beyaz bir iple bağlayıp tencerenin kenarından bırakınız. Önce harlı ateşte daha sonra kısık ateşte uzun süre ara sıra tahta kaşıkla karıştırınız. Bir ara ocağı söndürüp 5-6 saat dinlendiriniz. (bu arada ayvalar şekeri bünyesine çekecektir) Tekrar ocağa koyunuz istediğiniz kıvama geldiğinde limon suyunu ilave edip bir iki taşım daha kaynatınız. Ben reçeli biraz kıvamlı seviyorum meyve kısmı fazla şurubu az olsun istiyorum Sizde kendinize göre kıvamını ayarlayabilirsiniz. Kıvamına gelen reçeli sıcakken kavanozlara koyup  kapağını sıkıca kapatıp ters çeviriniz.

Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s