Zeytinyağlı Pırasa (Yerelmalı)

Kış sebzesi olan pırasa ve yerelmasının insan sağlığına faydaları saymakla bitmez. En önemlisi ikisinin de ortak faydası; sindirim sistemimizin çalışmasını hızlandırır, kolon kanserini önler çünkü lif içeriği oldukça fazladır. Diğer önemli yararını da yazmadan geçemeyeceğim; cildin güzelleşmesini ve daha parlak ve güzel görünmesini sağlamaktadır. İçeriğindeki mineraller sayesinde kemik yapımızı korurlar. C ve B vitamini yönünden de zengin sebzelerdir.  Yerelması zeytinyağlı yemeklerde salatalarda tüketileceği gibi çiğ olarak yenir tadı da çok güzeldir. Kalorisi düşük  olduğu için diyet yapanlara da  tavsiyemdir.

Malzemeler:

  1. 1 kg pırasa
  2. Yarım kg yerelması
  3. 2 küçük havuç
  4. 1 adet orta boy soğan
  5. Yarım limon suyu
  6. 3 çorba kaşığı doğranmış domates
  7. Bir adet kesme şeker ( şart değil)
  8. Bir çay bardağı sızma zeytinyağı( diyet yapanlar 2 çorba kaşığı)
  9. 2 çay kaşığı tuz
  10. 2 çorba kaşığı pirinç veya bulgur

Yapılışı:

Pırasaların fazla olan yeşil tarafını ayıralım, yıkayıp temizledikten sonra küçük doğrayalım. Yerelmalarını bıçakla kazıyıp temizleyelim ve küçük küp şeklinde doğrayalım havuçları da küçük doğrayalım. Pişireceğimiz tencereye sırasıyla doğranmış pırasa, yerelması,  havuç, yemeklik doğranmış soğan, 2 çorba kaşığı pirinç, 3 çorba kaşığı doğranmış domates hepsini çiğden üst üste yerleştirelim. Son olarak tuzunu, şekerini, limon suyunu yağını ve 1 su bardağı sıcak suyunu ilave edip 25- 30 dakika orta ateşte kaşıkla müdahale etmeden pişirelim. Ben, evde olan kereviz yapraklarımı da değerlendirmek amacıyla ince doğrayıp yemeğimi renklendirdim.

Afiyet olsun

Dip Not: Yerelması yerine kerevizde kullanabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s