Zeytinli Kek

İçinde taze soğan, taze nane ve doğranmış zeytin olan bu keki,  uzun yıllardır severek yapıyorum. Çayınızın yanında bir dilimi ile kahvaltı ihtiyacınızı giderebilirsiniz. Veya ara öğün olarak güzel bir alternatif olabilir. Zeytinli kek, benim en sıklıkla yaptığım ve en beğendiğim çok eski tariflerimdendir. Sizler de umarım beğenirsiniz.

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Malzemeler:

  1. 3 yumurta
  2. Bir çay kaşığı tuz
  3. Bir küçük su bardağı zeytinyağı (daha az da olabilir)
  4. 2,5 normal su bardağı + 1 çorba kaşığı un
  5. Bir paket kabartma tozu
  6. Bir su bardağı yoğurt veya süt (ikisi karışık da olabilir)
  7. Bir su bardağı çekirdekleri çıkarılmış doğranmış az tuzlu zeytin.
  8. 3-4 Adet taze soğan (ince doğranmış)
  9. Bir demet taze nane (ince doğranmış) kuru da olabilir
  10. Kekin üzerine bir tatlı kaşığı çörek otu

Yapılışı:

Önce hazırladığımız doğranmış zeytin, taze soğan, taze nane bir kapta hafif karıştırılır ve bir kenarda bekletilir. Ben bir çay kaşığı da kuru nane ilave ediyorum.

Ayrı bir kapta 3 Yumurta ile 1 çay kaşığı tuz mikser yardımı ile iyice karıştırılır. Zeytinyağı yoğurt daha sonra elenmiş un ve kabartma tozu azar azar ilave edilip karıştırmaya devam edilir. Bu arada kek hamurumuzun kıvamı yumurtanın büyüklüğüne küçüklüğüne göre değişebilir un ilavesi yapılabilir. Hamurumuzun kıvamı ekmek hamurundan daha yumuşak kek hamurundan daha kıvamlı olmalıdır. Son olarak daha önce hazırladığımız zeytinli karışım ilave edilir ve tahta kaşıkla yavaş yavaş dikkatli bir şekilde karıştırılır. Fazla karıştırmayalım ki hamurumuzun rengi kararmasın.

Yağlanmış dikdörtgen bir kalıba kek hamurumuzu boşaltıp üzeri düzeltilir. Çörek otu serpilir ve 5 dakika önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede 45-55 dakika pişirilir. Çöp şişle pişip pişmediği kontrol edilir. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır. Servise hazır olan kekimiz bir hafta tazeliğini aromasını kaybetmeden tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s