Trabzon Hurması Sirkesi

Trabzon ( cennet ) hurması hiç bıkmadan yiyebileceğim meyvedir. Bu yeme alışkanlığımı çok abartınca sirkeye dönüştürdüm. Her sene mutlaka yapıyorum. İksir de diyebileceğim bu mucize sirkeyi marketlerde görmemiz mümkün değil. Diyet ve insan sağlığı açısından çok önemli bir yere sahip olan hurma sirkesini evlerde kolaylıkla yapabilirsiniz. Vücudumuzun dinç kalmasını sağlayan ve gribi önleyen bu sirke hem içmelik olarak  hem de salatalarınızda kullanabilirsiniz. Ayrıca cildi güzelleştirir. Hatta yapraklarını kaynatıp suyu ile yıkadığımız yüze ışıltı verir ve saçları da besler. Daha yazamadığım neler neler. Mevsiminde hiç kaçırmadan yaptığım sirkemin tarifi…

Malzemeler:

  1. 10 Adet Trabzon hurması
  2. Üzerini kapatacak kadar iyi su (yaklaşık 3-3,5 litre)
  3. 2 çay kaşığı tuz
  4. 1 tatlı kaşığı bal
  5. 1 çay bardağı ev sirke mayası (daha önce yaptığım sirkeden kullandım elma ve üzüm sirkesi de olur)

Yapılışı:

Saplarını çıkardığımız hurmaları yıkayıp kabuğu ile ezip bölüyoruz. 5 litrelik cam kavanoza yerleştiriyoruz. Üzerine tuzu, balı, sirkeyi, suyunu ilave edip kavanozun ağzını temiz bir tülbentle kapatıyoruz. 10 gün güneş gören havadar bir yerde bekletiyoruz. Bu arada hurmalar yüzeye çıkar rengi değişir arada birkaç defa tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Sonra kavanozumuzu loş ve serin bir yerde bir ay daha bekletiyoruz. Bir ayın sonunda temiz tülbentten süzüp tekrar kavanoza koyup ağzını kapatıyoruz ve serin bir yerde bekletiyoruz. Artık sirkemiz içime hazırdır. Bekledikçe daha da lezzetlenecektir.

İçmek için her gün sabah akşam bir yemek kaşığı sirkeyi bir bardak su ile karıştırıp yemeklerden önce ve yatmadan önce içilir.

Afiyet olsun

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s