Damla Sakızlı Lor Kurabiye

Ayvalık yöresinin en sevilen meşhur lezzetli sakız kokan bu kurabiyesini oraya gidipte yemeden dönen yoktur sanırım. Birde ağızda dağılan içinde lor olmayan sakızlı kurabiyesi vardır. Tadına doyum olmuyor yedikçe yemek istiyor insan 😃 Bununda tarifini vereceğim ileride. Bu yörede çok bilinen sakızlı lor kurabiyenin içerisine konulan malzemelerin de sizi hiç rahatsız etmeyeceğini düşünerek bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Günlerce aynı tazelikte kalabilen, yediğinizde mis gibi damla sakızı kokusunu hissedeceğiniz bu güzel enfes kurabiyemin tarifine gelince…

Malzemeler:

  1. 1 su bardağından bir parmak eksik sızma zeytinyağı
  2. 250 gram tatlı lor ( süt loru )
  3. 1 su bardağı toz şeker
  4. 2 yumurta ( birinin beyazı üzerine sürmek için )
  5. ¼ limon suyu
  6. Bir çay kaşığı karbonat
  7. Yaklaşık 2 su bardağı un
  8. 2 parça damla sakızı

Üzeri için; çırpılmış yumurta ve bir kase susam

Yapılışı:

Yoğurma kabımıza şeker, zeytinyağı ve lorumuzu koyup iyice karıştırıyoruz. Karbonatı limon suyunda eritip unla beraber karışıma yediriyoruz. İyice yoğurarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Gerekirse un ilavesi yapılabilir. Damla sakızını havanda iyice dövüp toz haline getirdikten sonra hamura ilave edip tekrar yoğuruyoruz. Hamurdan yuvarlak parçalar yapıyoruz ( 50 gr ). Önce çırptığımız yumurta akına sonra susama batırıyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye sıralıyoruz. Önceden 5 dakika 180 derecede ısıtılmış fırında 25- 35 dakika süre içerisinde pişiriyoruz. Fırından çıkınca tepside soğumasını bekliyoruz. Hepinize kolay gelsin…

Afiyet olsun

Dip Not: Satın aldığımız susamın doğalı koyu renk olur. Eğer susamınız açık renk ise tavada hafif kavurabilirsiniz. Tatlılarda kullanacağımız lor tuzsuz olmalıdır. Alacağınız zaman loru mutlaka tuzsuz lor veya süt loru olarak isteyiniz.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s