Sütlü Börek

Uzun bir aradan sonra en çok sevilen böreğimle yoluma devam ediyorum. Almanya’dan olan bu tarif aslında 3 yumurta ve 1 litre sütle yapılmaktadır. Ayrıca içinde maydanoz yoktur. Ben de ilk zamanlar bu ölçülerde yapmıştım fakat süt miktarı fazla gelmişti. Muhtemelen onların hazır yufkaları bizim yufkalardan daha kalın. Sonra 4 yufka ve 4 yumurta ile yaptığımda…

Deniz Börülcesi Salatası

Ege’nin en güzel otlarından deniz börülcesine benim gibi bayılan çoktur.  Bu otu bilmeyenler hatta tatmayanlar da çoktur. Kurşun otu da denilen deniz börülcesi ıspanakgillerden şifalı bir bitkidir. Daha çok denize yakın yerlerde yetişir. Denizin gel git yapmasıyla suyu çekilen kumluk ve kayalık alanlarda sıkça yetişir. Deniz börülcesini daha çok baharda tüketmek gerekir. Çünkü bu aylarda…

Lorlu ve Hindistan Cevizli Kurabiye

Genelde sayfamda paylaştığım tariflerimi özenle seçiyorum. Bu farklı kurabiye tarifim de onlardan biri. Hamuruna ilave ettiğim tatlı lor ve Hindistan cevizi apayrı bir lezzet kazandırdı. Yerken ağızda dağılan fakat ısırdığınızda dökülmeyen bu efsane kurabiye çayın ve kahvenin yanında da çok uyumlu olacaktır. Pişerken evi saran o mis gibi kokusu da adeta ruhunuzu rahatlatacaktır. Sevdiklerinizi  hayran…

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması

Yöremin ve gençliğimin muhteşem lezzetlerinden mısır ununa bulanmış patlıcan kızartmaya bayılırım. Patlıcanın en sağlıklı ve lezzetli kızartma yöntemi bu olmalı bence. Adı kızartma olsa da haşlandıktan sonra az bir yağ ile tavada alt üst kapakla çevirilerek pişirilir ve çok az yağ çeker. Pişerken de evi saran o mis gibi mısır ununun kokusu adeta iştah kabartır….

Elmalı Kek

Eminim hepimizin bir kenarında elmalı kek tarifleri vardır. Aşağı yukarı içeriğindeki malzemelerde aynıdır. Ama lezzetleri farklıdır. Bu elmalı kek de bir farklılık var bence, sanırım o da içerisinde gizli… Ertesi günlere kaldığında daha da lezzetli olduğunu söyleyebilirim size… Yaz ayında özellikle çok hafif olduğu için sıkça yaptığım elmalı keke çok yakışan tarçın ve elma ikilisi…

Tahinli Lokmalık Rulo Kurabiye

Hamurunda şeker olmayan bu enerji yüklü kurabiyeyi çayınızın kahvenizin yanında çok seveceksiniz. Buna benzer tarifleriniz vardır şüphesiz ama bu kurabiyeyi denedikten sora inanıyorum ki herkes gibi sizin de favoriniz olacaktır. Çünkü yiyen lokmasını bitirmeden tarifini istiyor. Ben de bu olağanüstü lezzetli kurabiyemin tarifine sayfamda yer vermek istedim. TAHİNLİ LOKMALIK RULO KURABİYENİN TARİFİ Malzemeler: 125 gr…

Pırasa Tavası

Pırasayı seven biri olduğum için ileride pırasalı tariflerim çok olacak. Farklı lezzeti olan pırasa tavası aperatif olarak da masalarınızda yer alabilir. Malzemeler: Yarım kg. pırasa (yeşil tarafıyla beraber) 1 orta boy havuç 2 orta boy patates 2-3 çorba kaşığı mısır unu 2-3 yumurta 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz, karabiber arzuya bağlı kırmızı pul biber. Yapılışı:…