Enginarlı Pirinç Pilavı

Mevsiminde alıp vakumladığım çanak enginarların şimdi dondurucudan çıkarıp yeme zamanı. Vakumlamadan önce pazardan aldığım enginarları yıkadıktan sonra bol limonlu suda beklettim. Vakumlama aparatınız yoksa bu işi pazarlarda enginar satıcıları da yapıyor. Enginarlarım dolaptan bitmeden pilavımın tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Sizlere sunduğum enginar pilavımı fazla pirinçli yapmadım. Çünkü enginar sıfır karbonhidrat içerdiği için pirinçle çok yükseltmek…

Zeytinyağlı Baklalı Enginar Yemeği

Karaciğerin dostu olan enginar lifli ve içindeki cevherlerle çok güçlü bir antioksidandır. Diyet yapanların vazgeçilmezidir. Bende bu güzel sebzeyi İzmir’e geldikten sonra yemesini öğrendim. Bence sebzeler arasında bir yarışma yapılsa çok eminim ki lezzeti ve  görselliği ile birinci olur. Enginarın içindeki cevherden yararlanmak için yapraklarıyla tüketmek gerekir. Yaprakların içerisinde bulunan sinarin kolestrolü düşürür ve ayarlar….