Yeşil İncir Reçeli

Yeşil incir reçelini önceleri incirin olgunlaşmadan ham olarak yapıldığını sanırdım. Oysa yeşil incir ağacının farklı olduğunu yıllar sonra öğrendim. Meyvesine de ilek incir (erkek incir) ham incir denir. İlek ağacının doğadaki dengeyi sağlaması için apayrı görevi vardır. İlekten çıkan sinekler arılar aracılığı ile asıl bildiğimiz incir ağacının bütün meyvelerini bir kaç gün içinde dolaşarak döllenme…